Sorprendentemente rápidos y fáciles de hacer, los bollos son la mejor manera de hornear en el país. Solo 10 minutos en el horno y tendrá un lote de bollos esponjosos, dorados y simples, listos para untar con mantequilla o crema y mermelada.
Material
- 450 g (3 tazas) de harina leudante
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 60 gramos de mantequilla fría, picada
- 1 huevo batido
- 250ml (1 taza) mantequilla
Método
1. Precaliente el horno a 220C (200C con ventilador). Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y reserve.
2. Tamizar la harina, el azúcar glas, la levadura y la sal en un bol grande. Haga un pozo en el centro, agregue la mantequilla fría al pozo y frote ligeramente la mantequilla en la masa entre el pulgar y los dedos hasta que se desmorone, levantando la mezcla sobre el tazón para airearla.
3. En un tazón pequeño o jarra, mezcle los huevos con la mantequilla y reserve 2 cucharadas para el glaseado. Vierta la mezcla restante en la harina, mezclando ligeramente con una espátula hasta que se una una masa suave y ligeramente pegajosa. Ve al banco enharinado. Enharina tus manos y forma la masa en una bola gruesa, luego presiona suavemente hasta obtener una capa de 2-3 cm.
4. Enharina el interior de un cortador de masa de 6 cm de ancho y corta tantos scones como puedas, colocándolos juntos en la bandeja forrada. Reúna los recortes, presione nuevamente y corte los bollos restantes; debe obtener alrededor de 12 en total.
5. Cepille la parte superior con la mezcla de mantequilla reservada y hornee hasta que esté hinchada, dorada y firme cuando se presione en el centro, de 10 a 12 minutos.
6. Retire del horno y envuélvalo en un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente. Servir con mantequilla o mermelada y nata.
Tarta De Coco y Frambuesas Con Ganache De Chocolate
Este es un pastel rico, denso y absolutamente delicioso. El aguacate crea una ganache de textura perfecta, mientras que el cacao enmascara el sabor del aguacate, lo que te ayuda a olvidarte de todos los buenos aceites, vitaminas y minerales que contiene. La tarta no contiene lácteos ni gluten. Ganesha es vegetariano.
Material
- 170 gramos de harina de almendras
- 220 gramos de azúcar en polvo sin refinar
- 90 gramos de coco seco
- 4 huevos grandes (60 g-70 g cada uno)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 200 g de pasta para untar sin lácteos o margarina (o mantequilla, si lo prefiere), derretida y enfriada
- 60 g de frambuesas frescas o congeladas (o cualquier baya)
- Ganache de chocolate
2 aguacates maduros - 70 gramos de aceite de coco virgen prensado en frío
- 100 gramos de cacao en polvo oscuro
- 120 ml de sirope de agave (de tiendas naturistas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- servir
1 1/2 cucharaditas de nibs de cacao (opcional, de tiendas naturistas y especializadas) - 2 puñados de coco rallado (opcional)
- frambuesas frescas (opcional)
Método
1. Precalentar el horno a 180C. Engrasar ligeramente un molde desmontable de 24 cm o un molde para tartas de fondo suelto y cubrir con papel de horno.
2. Mezcle la harina de almendras, el azúcar y el coco en un tazón grande.
3. En un tazón mediano, mezcle los huevos y el extracto de vainilla. Agregue suavemente la pasta para untar o la mantequilla derretida.
4. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de almendras, batiendo hasta que quede suave.
5. Vierta la masa en el molde preparado, luego salpique la parte superior con las frambuesas.
6. Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando lo presione ligeramente. Deje que se enfríe completamente en la lata antes de glasear.
Milhojas De Fresa Y Nata
Este postre convierte algunas fresas, mermelada y crema en algo que parece recién salido de una pastelería.
Material
- 3 hojas de hojaldre
- 300 ml de nata espesa
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mermelada de fresa de buena calidad
- 1 taza de fresas finamente picadas
- ¼ taza de azúcar glass, para servir
Método
1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
2. Con un cortador de galletas redondo, corte 4 círculos grandes de cada hoja de hojaldre. Coloque los círculos en una bandeja para hornear, pinche los círculos con un tenedor y coloque otra bandeja para hornear encima para evitar que la masa suba demasiado. Hornear durante 30 minutos hasta que estén doradas, luego dejar enfriar.
3. Montar la nata con el azúcar glass y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Transfiera a una manga pastelera y refrigere hasta que esté listo para servir.
4. Extienda todos los círculos de un lado con mermelada.
5. Vierta suficiente crema sobre la mermelada para cubrir completamente los ocho círculos y esparza sobre las fresas rebanadas. Apila dos uno encima del otro y luego coloca el resto del círculo hacia abajo en la parte superior para tapar los MilleFuels. Repita para hacer cuatro pilas.
6. Espolvorear generosamente con azúcar glas y servir.
Bollos De Losa Con Mermelada De Fresa Gruesa Y Crema
Material
- bollos
- 3½ tazas de harina leudante
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla (o extracto de vainilla)
- 1 taza de crema espesa, más extra para servir
- 1 taza de agua de limón
- 2 cucharadas de leche
- Mermelada De Fresa Gruesa
- ½-¾ taza de mermelada de fresa
- 250 gramos de fresas Punnett, peladas y partidas por la mitad
- servir
- 1 taza de crema espesa*
- Fresas extra frescas, peladas y partidas por la mitad
Método
1. Precaliente el horno a 180C con ventilador (200C convencional). Cubra una bandeja para hornear (quiere una hoja de papel A4 un poco más grande como guía) con papel para hornear.
2. Agregue la harina, la pasta de vainilla, la crema y el jugo de limón a un tazón y mezcle con un cuchillo de mantequilla. La clave es no trabajar demasiado aquí, quieres que se junte. Voltee sobre una superficie enharinada, amáselo o dos y luego colóquelo en su bandeja para hornear forrada. Puede usar sus manos para empujarlo hacia los bordes o usar un rodillo. (La base del bollo puede tener entre 5 y 8 cm de grosor; cuanto más grande sea la bandeja, más delgada será la base).
3. Cepille la parte superior con leche. Llevar al horno por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire y deje enfriar.
4. Mientras tanto, hacer la mermelada. Combine la mermelada de fresa y las fresas en una cacerola pequeña y colóquela a fuego medio-bajo. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo para que las fresas se cocinen en la mermelada y se ablanden hasta obtener una consistencia bastante líquida. Enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
5. Agregue la crema al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y bata en picos medianos. Vierta la crema batida en la base de la losa de bollo. Extiéndalo, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Agregue la mermelada de fresa enfriada y extiéndala sobre la crema, espolvoree con fresas frescas adicionales y sirva.
